gestoofde varkensribben
Gestoofde varkensbotten (met foto's) - 9 stappen. Hak de varkensbotten in kleine stukjes, doe ze in een pan met koud water en blancheer ze om bloed en onzuiverheden te verwijderen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Hak de varkensbotten in kleine stukjes, doe ze in een pan met koud water en blancheer ze om bloed en schuim te verwijderen.
- 02
Stap 2
Verwijder na het blancheren de graten, was ze en laat ze uitlekken.
- 03
Stap 3
Ingrediënten voorbereiden
- 04
Stap 4
Doe de botten in een pan, voeg water toe tot de botten onder water staan en voeg de kruiden toe.
- 05
Stap 5
Giet er kookwijn bij.
- 06
Stap 6
Voeg zout toe, breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager (middelhoog) en laat sudderen.
- 07
Stap 7
Laat het geheel ongeveer 40 minuten sudderen tot het voor 9 % gaar is, voeg dan de donkere sojasaus toe en laat het verder sudderen.
- 08
Stap 8
Laat de saus inkoken
- 09
Stap 9
Serveer op een bord.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.