Côtes de porc braisées
Os de porc braisés (avec photos) - 9 étapes. Coupez les os de porc en petits morceaux, mettez-les dans une casserole d'eau froide et blanchissez-les pour enlever le sang et les impuretés.
Préparation
- 01
Étape 1
Coupez les os de porc en petits morceaux, mettez-les dans une casserole d'eau froide et blanchissez-les pour enlever le sang et l'écume.
- 02
Étape 2
Après le blanchiment, retirez les arêtes, lavez-les et égouttez-les.
- 03
Étape 3
Préparer les ingrédients
- 04
Étape 4
Mettez les os dans une casserole, ajoutez de l'eau pour les recouvrir et ajoutez les épices.
- 05
Étape 5
Versez le vin de cuisine
- 06
Étape 6
Ajouter le sel, porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu moyen et laisser mijoter.
- 07
Étape 7
Laisser mijoter pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que la cuisson soit 9 %, puis ajouter la sauce soja foncée et poursuivre la cuisson à feu doux.
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Étape 8
Réduire la sauce
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Étape 9
Servir dans une assiette
Nutrition
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