豚スペアリブの煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   豚骨を細かく刻み、冷水を入れた鍋に入れ、湯通しして血と泡を取り除く。

   

2. 02

   手順 2

   湯通しした後、骨を取り除き、洗い、水気を切る。

   

3. 03

   手順 3

   材料を準備する

   

4. 04

   手順 4

   骨を鍋に入れ、骨が浸るまで水を加え、調味料を加える。

   

5. 05

   手順 5

   料理酒を注ぐ

   

6. 06

   手順 6

   塩を加え、強火で沸騰させたら、中火にして煮込む。

   

7. 07

   手順 7

   約40分間、 9ほど火が通るまで煮込み、その後濃口醤油を加えてさらに煮込む。

   

8. 08

   手順 8

   ソースを煮詰める

   

9. 09

   手順 9

   お皿に盛り付けてお召し上がりください。