Gestoomde eierpannenkoek met gehakt

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de ingrediënten voor.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de shiitake-champignons in kleine blokjes.

   

3. 03

   Stap 3

   Hak het varkensvlees fijn.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg een gepaste hoeveelheid maizena toe aan het gehakt, klop er een ei doorheen en meng goed. Voeg vervolgens de gehakte shiitake-champignons, gehakte groene uien en gember en verkruimelde tofu toe. Voeg een gepaste hoeveelheid zout, een beetje lichte sojasaus, oestersaus, sesamolie en zwarte peper toe en meng alles grondig.

   

5. 05

   Stap 5

   Doe de vulling in een kom, maak een kuiltje in het midden en breek er een kwartelei in.

   

6. 06

   Stap 6

   Stoom tot het gaar is. Als u een stoompan gebruikt, plaats deze dan in het water nadat het kookt en stoom op hoog vuur gedurende 10 tot 20 minuten, afhankelijk van de situatie. Stoom tot het gaar is, maar niet te gaar.

   

7. 07

   Stap 7

   Na het stomen kunt u er naar eigen smaak wat gestoomde vissojasaus overheen sprenkelen en er wat fijngesneden groene uitjes over strooien.