Gedämpfter Eierpfannkuchen mit Hackfleisch
So bereiten Sie gedämpfte Eierpfannkuchen mit Hackfleisch zu – in 7 Schritten. Bereiten Sie die Zutaten vor.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor.
- 02
Schritt 2
Die Shiitake-Pilze in kleine Würfel schneiden.
- 03
Schritt 3
Das Schweinefleisch fein hacken.
- 04
Schritt 4
Geben Sie etwas Maisstärke zum Hackfleisch, verquirlen Sie ein Ei und vermengen Sie alles gut. Fügen Sie dann gehackte Shiitake-Pilze, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer sowie zerbröselten Tofu hinzu. Würzen Sie mit Salz, etwas heller Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und schwarzem Pfeffer und vermengen Sie alles gründlich.
- 05
Schritt 5
Die Füllung in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde formen und ein Wachtelei hineinschlagen.
- 06
Schritt 6
Dämpfen Sie das Fleisch, bis es gar ist. Wenn Sie einen Dampfgarer verwenden, stellen Sie diesen nach dem Kochen des Wassers hinein und dämpfen Sie das Fleisch je nach Bedarf etwa 10 bis 20 Minuten bei starker Hitze. Achten Sie darauf, dass das Fleisch gar, aber nicht übergart ist.
- 07
Schritt 7
Nach dem Dämpfen können Sie nach Belieben etwas gedämpfte Fischsojasauce darüberträufeln und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Nährwerte
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