Crêpe aux œufs cuite à la vapeur avec de la viande hachée

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez les ingrédients.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez les champignons shiitake en petits cubes.

   

3. 03

   Étape 3

   Hachez le porc.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajoutez la quantité appropriée de fécule de maïs à la viande hachée, incorporez un œuf battu et mélangez bien. Ajoutez ensuite les champignons shiitake hachés, les oignons verts et le gingembre hachés, ainsi que le tofu émietté. Salez, ajoutez un filet de sauce soja claire, de la sauce aux huîtres, de l'huile de sésame et du poivre noir moulu, puis mélangez soigneusement.

   

5. 05

   Étape 5

   Déposez la farce dans un bol, formez un puits au centre et cassez-y un œuf de caille.

   

6. 06

   Étape 6

   Cuisez à la vapeur jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Si vous utilisez un cuiseur vapeur, placez-le dans l'eau après l'ébullition et faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 10 à 20 minutes environ, selon les circonstances. La viande doit être cuite à cœur, mais pas trop cuite.

   

7. 07

   Étape 7

   Après la cuisson à la vapeur, vous pouvez arroser le poisson d'un filet de sauce soja et parsemer d'oignons verts hachés selon votre goût.