ひき肉入り卵焼き

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する。

   

2. 02

   手順 2

   椎茸を小さめの角切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   豚肉をミンチにする。

   

4. 04

   手順 4

   ひき肉に適量のコーンスターチを加え、卵を割り入れてよく混ぜる。次に、刻んだ椎茸、刻んだネギと生姜、崩した豆腐を加える。適量の塩、少量の薄口醤油、オイスターソース、ごま油、黒胡椒を加え、よく混ぜ合わせる。

   

5. 05

   手順 5

   具材をボウルに入れ、中央にくぼみを作り、そこにウズラの卵を割り入れる。

   

6. 06

   手順 6

   火が通るまで蒸してください。蒸し器を使用する場合は、お湯が沸騰したら蒸し器を入れ、強火で10～20分程度蒸してください（時間は状況によります）。火が通るまで蒸しますが、蒸しすぎないように注意してください。

   

7. 07

   手順 7

   蒸し上がったら、お好みで蒸し魚醤をかけ、刻んだネギを散らしてください。