Hunan-keuken: Omelet met gedroogde groenten

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Ingrediënten voorbereiden

   

2. 02

   Stap 2

   Gepekelde gedroogde groenten 30 minuten in koud water laten weken.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de gedroogde groenten in stukjes, verwijder de harde stelen en stoom ze 40 minuten op hoog vuur.

   

4. 04

   Stap 4

   Klop de eieren

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg de gestoomde gedroogde groenten toe.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg zout, een beetje warm water en maïsolie toe, meng goed en zet opzij.

   

7. 07

   Stap 7

   Verhit een pan op laag vuur met koude olie.

   

8. 08

   Stap 8

   Giet het eimengsel erin, dek de pan af en laat het 3 minuten sudderen op middelhoog vuur tot het gestold is. Draai het vervolgens om en bak het kort aan de andere kant voordat u het vuur uitzet.

   

9. 09

   Stap 9

   Plateren