湘菜：菜干煎蛋

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备食材

   

2. 02

   步骤 2

   凉水泡菜干 30分钟

   

3. 03

   步骤 3

   切菜干碎 去老梗 大火蒸40分钟

   

4. 04

   步骤 4

   打散鸡蛋

   

5. 05

   步骤 5

   加入蒸好的菜干

   

6. 06

   步骤 6

   加盐 、少许温水 、玉米油 拌匀备用

   

7. 07

   步骤 7

   小火 热锅冷油

   

8. 08

   步骤 8

   倒入蛋液 盖上锅盖 中火焖3分钟 凝固即可 翻面煎一下 关火

   

9. 09

   步骤 9

   装盘