Gestoomd ei

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Breek een mannelijk en een vrouwelijk ei in een kom.

   

2. 02

   Stap 2

   Klop de eieren los, voeg zout, kippenbouillon, kookwijn, olie en een geschikte hoeveelheid water toe en roer goed. Schep eventueel schuim eraf.

   

3. 03

   Stap 3

   Dek af met een deksel (of plasticfolie als je geen deksel hebt), plaats in een stoompan en stoom de eieren.

   

4. 04

   Stap 4

   Terwijl de eieren stomen, snijd je de wortels in blaadjes en hak je de lente-uitjes fijn.

   

5. 05

   Stap 5

   Zodra de eieren gestold zijn, kunnen ze geserveerd worden.

   

6. 06

   Stap 6

   Serveer met gehakte wortels en lente-uitjes.