Kool- en varkensvleesrolletjes
Dit recept voor varkensvlees- en koolrolletjes bestaat uit 14 stappen. Was eerst een stuk varkensvlees en hak het fijn.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was eerst een stuk varkensvlees en hak het fijn.
- 02
Stap 2
Week vooraf een klein handjevol Sichuanpeperkorrels in warm water.
- 03
Stap 3
Giet het geweekte peperkorrelwater bij het gehakt.
- 04
Stap 4
Voeg gehakte lente-uitjes en gember, kippenbouillon, vijfkruidenpoeder en zout toe aan het gehakt.
- 05
Stap 5
Voeg sojasaus, oestersaus en pindaolie toe en roer in dezelfde richting tot het mengsel plakkerig wordt.
- 06
Stap 6
Doe water in een stoompan en breng het aan de kook. Blancheer de kool tot deze zacht is.
- 07
Stap 7
Haal ze uit het water en spoel ze af met koud water. Knijp vervolgens voorzichtig het overtollige water eruit met je handen.
- 08
Stap 8
Leg de kool plat op de snijplank en verdeel er een geschikte hoeveelheid gekruid gehakt over.
- 09
Stap 9
Rol de bovenkant en zijkanten naar binnen.
- 10
Stap 10
Rol het zo op en klaar is Kees.
- 11
Stap 11
Gebruik het water waarin je de kool hebt geblancheerd in de pan, plaats er een stoomrekje in, leg de kool en de varkensvleesrolletjes in de pan en stoom het geheel nog vijftien minuten nadat er stoom is ontstaan.
- 12
Stap 12
Open een pot champignonsaus en schep die over de koolrolletjes.
- 13
Stap 13
Het ruikt heerlijk, neem er eentje!
- 14
Stap 14
Het is zo heerlijk, je kunt het niet weerstaan!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.