Rouleaux de chou et de porc

Préparation

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   Étape 1

   Commencez par laver un morceau de porc et hachez-le.

   

2. 02

   Étape 2

   Faites tremper au préalable une petite poignée de grains de poivre du Sichuan dans de l'eau tiède.

   

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   Étape 3

   Versez l'eau de trempage des grains de poivre dans la viande hachée.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajoutez les oignons verts et le gingembre hachés, le bouillon de poulet, la poudre cinq-épices et le sel à la viande hachée.

   

5. 05

   Étape 5

   Versez la sauce soja, la sauce aux huîtres et l'huile d'arachide, et remuez dans le même sens jusqu'à ce que le mélange devienne collant.

   

6. 06

   Étape 6

   Versez de l'eau dans un cuiseur vapeur et portez-la à ébullition. Blanchissez le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   

7. 07

   Étape 7

   Retirez-les de l'eau et rincez-les à l'eau froide, puis essorez-les délicatement avec vos mains pour en extraire l'excédent d'eau.

   

8. 08

   Étape 8

   Étalez le chou à plat sur la planche à découper et déposez-y une quantité appropriée de viande hachée assaisonnée.

   

9. 09

   Étape 9

   Rabattez le haut et les côtés vers l'intérieur.

   

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    Étape 10

    Enroulez-le comme ceci et c'est terminé.

    

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    Étape 11

    Utilisez l'eau de blanchiment du chou dans la casserole, placez un panier vapeur à l'intérieur, mettez le chou et les rouleaux de porc dans la casserole et laissez cuire à la vapeur pendant encore quinze minutes après que la vapeur soit montée.

    

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    Étape 12

    Il suffit d'ouvrir un pot de sauce aux champignons et d'en napper les choux farcis.

    

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    Étape 13

    Ça sent délicieux, prends-en un !

    

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    Étape 14

    C'est tellement délicieux, vous ne pouvez pas y résister !