Soep van vismaag, abalone en kippenpoten
Dit recept voor soep met vismaag, abalone en kippenpoten bestaat uit 6 stappen. Laat de vismaag een nacht weken. Maak de abaloneschelpen schoon en zet ze apart. Gebruik verse kippenpoten. Bereid wat longan, gojibessen en een paar plakjes gember voor.
Bereiding
- 01
Stap 1
De vismaag moet een nacht weken. Maak de abaloneschelpen en de abalone zelf grondig schoon voor gebruik. De kippenpoten moeten vers zijn. Bereid een geschikte hoeveelheid longan en gojibessen voor, en een paar plakjes gember.
- 02
Stap 2
Blancheer de vismaag in kokend water met een paar plakjes gember om de visgeur te verwijderen. Haal de vismaag eruit en laat hem uitlekken.
- 03
Stap 3
Blancheer de kippenpoten in kokend water met een paar plakjes gember om eventuele onaangename geurtjes te verwijderen, haal ze er vervolgens uit en zet ze apart.
- 04
Stap 4
Leg de kippenpoten in het water en voeg vervolgens de vismaag, abalone, longan, gojibessen en een paar plakjes gember toe. Voeg een geschikte hoeveelheid water toe.
- 05
Stap 5
Breng het eerst 15 minuten aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens laag en laat het 45 minuten sudderen.
- 06
Stap 6
Voeg na het koken zout naar smaak toe. Geniet vervolgens van een collageenrijke soep met vismaag, abalone en kippenpoten – het smaakt heerlijk!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.