생선 부레, 전복, 닭발 수프

조리 방법

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   단계 1

   생선 부레는 하룻밤 동안 물에 불려야 합니다. 전복 껍데기와 전복은 사용 전에 깨끗이 씻으세요. 닭발은 신선한 것을 사용해야 합니다. 적당량의 용안과 구기자, 그리고 생강 몇 조각을 준비하세요.

   

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   단계 2

   생선 부레를 끓는 물에 생강 몇 조각과 함께 데쳐서 비린내를 제거하세요. 건져내어 물기를 빼세요.

   

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   단계 3

   닭발을 끓는 물에 생강 몇 조각과 함께 데쳐서 불쾌한 냄새를 제거한 다음 건져내어 따로 두세요.

   

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   단계 4

   닭발을 물에 넣고, 생선 부레, 전복, 용안, 구기자, 생강 몇 조각을 넣습니다. 적당량의 물을 부어주세요.

   

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   단계 5

   먼저 센 불에서 15 분간 끓인 후, 약불로 줄여 45 끓입니다.

   

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   단계 6

   다 익으면 소금으로 간을 맞추세요. 콜라겐이 풍부한 생선 부레, 전복, 닭발이 들어간 맛있는 수프를 즐길 수 있습니다!