Gebakken kool met judasoorpaddenstoelen en tofu
Dit recept voor roergebakken kool met houtoorschimmels en tofurolletjes bestaat uit 11 stappen. Snijd de tofurolletjes in de lengte doormidden zodat de smaken er goed in kunnen trekken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de tofurol in de lengte doormidden, zodat hij de smaken beter absorbeert.
- 02
Stap 2
Week 420 gram kool 10 minuten in water met een geschikte hoeveelheid zout en spoel het daarna goed af. Snijd bij het snijden de dikke delen eraf.
- 03
Stap 3
Snijd het vervolgens in plakjes zoals dit.
- 04
Stap 4
Week de judasoorpaddenstoelen tot ze zacht zijn, maak ze vervolgens grondig schoon en zet ze apart.
- 05
Stap 5
Hak de lente-uitjes fijn en snijd de knoflook in plakjes. Verhit de pan en fruit de knoflookplakjes en de gehakte lente-uitjes tot ze geurig zijn.
- 06
Stap 6
Voeg de judasoorpaddenstoelen toe en roerbak 30 seconden.
- 07
Stap 7
Voeg de kool toe en roerbak deze een minuut.
- 08
Stap 8
Voeg de tofuzakjes toe en roerbak ze even. Voeg vervolgens een geschikte hoeveelheid kookwijn, zout en suiker toe en roerbak nog een minuut.
- 09
Stap 9
Dek de pan af en laat het een minuut sudderen. Open het deksel en roer een paar keer. Dek de pan weer af en laat het een minuut sudderen in de thermoskan.
- 10
Stap 10
Nadat ik het deksel had geopend en een paar seconden had geroerbakt, goot ik er een maizena-mengsel bij om de saus te verdikken, roerde het goed door en zette het vuur uit. Het roerbakken duurde in totaal 8 minuten.
- 11
Stap 11
Een heerlijk en smakelijk gerecht van roergebakken kool met judasoorpaddenstoelen en tofu is klaar! Probeer het eens te maken als je wilt.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.