Pittige en zure aardappelsnippers
Recept voor pittige en zure aardappelsnippers (met foto's, 6 stappen in totaal). Rasp de aardappelen en laat ze weken in water om het zetmeel te verwijderen. Rasp de groene en rode paprika's en zet apart. Snijd de lente-uitjes, gember en knoflook in kleine stukjes. Snijd de gedroogde chilipepers in kleine stukjes en zet apart.
Bereiding
- 01
Stap 1
Week de geraspte aardappelen in water om het zetmeel te verwijderen. Snijd de groene en rode paprika's in reepjes en zet apart. Snijd de lente-uitjes, gember en knoflook in kleine stukjes. Snijd de gedroogde chilipepers in kleine stukjes en zet apart.
- 02
Stap 2
Doe kokend water in een pan en voeg, zodra het kookt, de geraspte aardappelen toe. Blancheer ze ongeveer 30 seconden.
- 03
Stap 3
Haal de geraspte aardappelen uit het water, spoel ze af met koud gekookt water en doe ze in een kom voor later gebruik.
- 04
Stap 4
Verhit een pan met een beetje olie en voeg vervolgens gedroogde chilipepers, lente-uitjes, gember en knoflook toe en roerbak dit.
- 05
Stap 5
Voeg de geraspte groene en rode paprika's toe en blijf roerbakken.
- 06
Stap 6
Voeg tot slot de geraspte aardappelen toe en roerbak ze. Voeg vlak voor het halen een beetje zout toe en besprenkel met oude azijn. Klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.