Pommes de terre râpées aigres-douces
Recette de pommes de terre râpées aigres-douces (avec photos, 6 étapes au total). Râpez les pommes de terre et faites-les tremper dans l'eau pour enlever l'amidon. Râpez les poivrons verts et rouges et réservez. Émincez les oignons verts, le gingembre et l'ail. Émincez les piments séchés et réservez.
Préparation
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Étape 1
Faites tremper les pommes de terre râpées dans l'eau pour enlever l'amidon. Râpez les poivrons verts et rouges et réservez-les. Hachez finement les oignons verts, le gingembre et l'ail. Hachez finement les piments séchés et réservez-les.
- 02
Étape 2
Mettez de l'eau bouillante dans une casserole, et une fois qu'elle bout, ajoutez les pommes de terre râpées et blanchissez-les pendant environ 30 secondes.
- 03
Étape 3
Retirez les pommes de terre râpées de l'eau, rincez-les à l'eau bouillante froide et placez-les dans un bol pour une utilisation ultérieure.
- 04
Étape 4
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile, puis ajoutez les piments séchés, les oignons verts, le gingembre et l'ail et faites sauter le tout.
- 05
Étape 5
Ajoutez les poivrons verts et rouges râpés et poursuivez la cuisson à feu vif.
- 06
Étape 6
Enfin, ajoutez les pommes de terre râpées et faites-les sauter. Avant de retirer du feu, salez légèrement et arrosez d'un filet de vinaigre vieilli. Et voilà !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.