มันฝรั่งขูดผัดเปรี้ยวเผ็ด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แช่มันฝรั่งขูดฝอยในน้ำเพื่อขจัดแป้งออก ขูดพริกหวานสีเขียวและสีแดงแล้วพักไว้ หั่นต้นหอม ขิง และกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นพริกแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่น้ำเดือดลงในหม้อ เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่มันฝรั่งขูดฝอยลงไปลวกประมาณ 30 วินาที

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำมันฝรั่งขูดออกจากน้ำ ล้างด้วยน้ำต้มสุกเย็น แล้วใส่ลงในชามเพื่อเก็บไว้ใช้ในภายหลัง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่พริกแห้ง ต้นหอม ขิง และกระเทียมลงไปผัด

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่พริกหวานสีเขียวและสีแดงที่หั่นฝอยลงไป แล้วผัดต่อ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   สุดท้าย ใส่มันฝรั่งขูดฝอยลงไปผัด ก่อนยกลงจากเตา เติมเกลือเล็กน้อยและราดด้วยน้ำส้มสายชูหมักเก่า เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้ว!