Patate grattugiate in agrodolce
Ricetta delle patate grattugiate in agrodolce (con foto, 6 passaggi in totale). Grattugiate le patate e mettetele a bagno in acqua per eliminare l'amido. Grattugiate i peperoni verdi e rossi e metteteli da parte. Tritate finemente i cipollotti, lo zenzero e l'aglio. Tritate finemente i peperoncini secchi e metteteli da parte.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Mettete a bagno le patate grattugiate in acqua per eliminare l'amido. Grattugiate i peperoni verdi e rossi e metteteli da parte. Tritate finemente i cipollotti, lo zenzero e l'aglio. Tritate finemente i peperoncini secchi e metteteli da parte.
- 02
Passaggio 2
Mettete dell'acqua bollente in una pentola e, una volta raggiunto il bollore, aggiungete le patate grattugiate e sbollentatele per circa 30 secondi.
- 03
Passaggio 3
Togliete le patate grattugiate dall'acqua, sciacquatele con acqua bollita fredda e mettetele in una ciotola per utilizzarle in seguito.
- 04
Passaggio 4
Scaldate una padella con un filo d'olio, poi aggiungete i peperoncini secchi, i cipollotti, lo zenzero e l'aglio e soffriggete.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete i peperoni verdi e rossi tagliati a julienne e continuate a soffriggere.
- 06
Passaggio 6
Infine, aggiungete le patate grattugiate e fate saltare in padella. Prima di togliere dal fuoco, aggiungete un pizzico di sale e un filo di aceto invecchiato. Ecco fatto!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.