Gebakken pompoen met knoflook en gefermenteerde zwarte bonen
Gebakken pompoen met knoflook en gefermenteerde zwarte bonen: 10 stapsgewijs recept met foto's. Snijd de pompoen zoals op de foto te zien is; snijd hem niet te dun, anders valt hij later uit elkaar. Een dikte van ongeveer 0.5 cm is ideaal.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de ingrediënten zoals op de foto te zien is. Snijd ze niet te dun, anders vallen ze later uit elkaar tijdens het roerbakken. Een dikte van ongeveer 0.5 cm is prima.
- 02
Stap 2
Snijd het witte gedeelte van de lente-uitjes in kleine stukjes en het groene gedeelte in langere stukken.
- 03
Stap 3
Plet 6 teentjes knoflook en zet ze apart.
- 04
Stap 4
Voeg ongeveer 15 gram Yangjiang gefermenteerde zwarte bonen toe en roerbak ze zonder olie om hun unieke aroma vrij te laten komen. Haal ze van het vuur en zet ze apart.
- 05
Stap 5
Verhit een pan met een beetje slaolie, voeg de pompoenschijfjes toe, roer kort en bak ze op laag vuur tot ze lichtbruin zijn.
- 06
Stap 6
Voeg knoflook en lente-uitjes toe.
- 07
Stap 7
Voeg een half kommetje water toe (zoals op de afbeelding te zien), een halve theelepel suiker, een halve theelepel kippenbouillonpoeder en een halve theelepel zout.
- 08
Stap 8
Laat het ongeveer 3 minuten sudderen.
- 09
Stap 9
Voeg de fijngehakte lente-uiblaadjes toe, besprenkel met een beetje sesamolie, roerbak en serveer.
- 10
Stap 10
Alles is klaar.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.