Potiron sauté à l'ail et aux haricots noirs fermentés
Potiron sauté à l'ail et aux haricots noirs fermentés : recette 10 à pas illustrée. Coupez le potiron en tranches comme sur la photo ; ne les coupez pas trop fines, sinon elles se désagrégeront. Une épaisseur d'environ 0.5 cm est idéale.
Préparation
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Étape 1
Coupez les ingrédients comme indiqué sur la photo. Ne les coupez pas trop finement, sinon ils se désagrégeront à la cuisson. Une épaisseur d'environ 0.5 cm est idéale.
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Étape 2
Coupez la partie blanche des oignons verts en petits morceaux, et les parties vertes en morceaux plus longs.
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Étape 3
Écrasez 6 gousses d'ail et réservez.
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Étape 4
Ajoutez environ 15 grammes de haricots noirs fermentés de Yangjiang et faites-les sauter à sec pour en exhaler l'arôme unique. Retirez-les et réservez.
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Étape 5
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile à salade, ajoutez les tranches de potiron, remuez brièvement et faites-les sauter à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
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Étape 6
Ajouter les segments d'ail et d'oignon vert
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Étape 7
Ajoutez la moitié d'un bol d'eau (comme indiqué sur la photo), une demi-cuillère à café de sucre, une demi-cuillère à café de bouillon de poulet en poudre et une demi-cuillère à café de sel.
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Étape 8
Laisser mijoter pendant environ 3 minutes
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Étape 9
Ajoutez les feuilles d'oignon vert hachées, arrosez d'un filet d'huile de sésame, faites sauter et servez.
- 10
Étape 10
Tout est terminé.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.