蒜头豆豉炒南瓜

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   难过切片如图，不能太薄后期容易炒烂，约0.5公分厚度即可

   

2. 02

   步骤 2

   小葱葱白部分切小段，葱叶切较长长段

   

3. 03

   步骤 3

   大蒜6瓣拍碎备用

   

4. 04

   步骤 4

   放入15克左右颗阳江豆豉，不放油干煸豆豉，逼出豆豉特有的香味，拿出备用。

   

5. 05

   步骤 5

   热锅放入少量色拉油，投入南瓜片，少翻动，小火煸炒至南瓜片有糊甲。

   

6. 06

   步骤 6

   放入蒜头和葱白段

   

7. 07

   步骤 7

   加清水小半碗（如图），糖半茶匙，鸡粉半茶匙，盐半茶匙。

   

8. 08

   步骤 8

   焖制大约3分钟

   

9. 09

   步骤 9

   加入葱叶段淋少许香油，翻锅出菜

   

10. 10

    步骤 10

    齐活搞定。