ฟักทองผัดกระเทียมและถั่วดำหมัก
ฟักทองผัดกระเทียมและถั่วดำหมัก: สูตร 10 ละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ หั่นฟักทองตามภาพ อย่าหั่นบางเกินไป เพราะจะแตกง่าย ความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตรกำลังดี
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
หั่นส่วนผสมตามที่แสดงในภาพ อย่าหั่นบางเกินไป เพราะจะเละเมื่อนำไปผัด ความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตรกำลังดี
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นส่วนสีขาวของต้นหอมเป็นท่อนเล็กๆ และหั่นส่วนสีเขียวเป็นท่อนยาวๆ
- 03
ขั้นตอน 3
บดกระเทียม 6 กลีบแล้วพักไว้
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่ถั่วดำหมักหยางเจียงประมาณ 15 กรัมลงไปผัดโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน เพื่อให้ได้กลิ่นหอมเฉพาะตัว จากนั้นตักขึ้นพักไว้
- 05
ขั้นตอน 5
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ฟักทองหั่นชิ้นลงไป ผัดสักครู่ แล้วใช้ไฟอ่อนผัดจนฟักทองเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่กระเทียมและต้นหอมซอย
- 07
ขั้นตอน 7
เติมน้ำครึ่งชาม (ตามภาพ) น้ำตาลครึ่งช้อนชา ผงไก่ครึ่งช้อนชา และเกลือครึ่งช้อนชา
- 08
ขั้นตอน 8
เคี่ยวต่อประมาณ 3 นาที
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่ต้นหอมซอย โรยด้วยน้ำมันงาเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ
- 10
ขั้นตอน 10
ทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยแล้ว
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้