Calabaza salteada con ajo y frijoles negros fermentados
Calabaza salteada con ajo y frijoles negros fermentados: receta 10 a paso con fotos. Corta la calabaza como se muestra en la imagen; no la cortes demasiado fina, ya que se deshará. Un grosor de aproximadamente 0.5 cm es ideal.
Preparación
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Paso 1
Corta los ingredientes como se muestra en la imagen. No los cortes demasiado finos, o se desharán al saltearlos. Un grosor de aproximadamente 0.5 cm es suficiente.
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Paso 2
Corta la parte blanca de las cebolletas en trozos pequeños y la parte verde en trozos más largos.
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Paso 3
Machaca 6 dientes de ajo y resérvalos.
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Paso 4
Añade unos 15 gramos de frijoles negros fermentados de Yangjiang y sofríelos sin aceite para realzar su aroma único. Retira y reserva.
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Paso 5
Calienta una sartén con un poco de aceite vegetal, añade las rodajas de calabaza, remueve brevemente y sofríe a fuego lento hasta que las rodajas de calabaza estén ligeramente doradas.
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Paso 6
Añade los trozos de ajo y cebolleta.
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Paso 7
Añade medio tazón de agua (como se muestra en la imagen), media cucharadita de azúcar, media cucharadita de caldo de pollo en polvo y media cucharadita de sal.
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Paso 8
Cocer a fuego lento durante unos 3 minutos.
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Paso 9
Añade las hojas de cebolleta picadas, rocía con un poco de aceite de sésamo, sofríe y sirve.
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Paso 10
Todo está hecho.
Nutrición
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