かぼちゃとニンニ​​ク、発酵黒豆の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   写真のように材料をスライスしてください。薄すぎると後で炒めたときに崩れてしまうので、厚さ0.5程度が目安です。

   

2. 02

   手順 2

   ネギの白い部分は細かく切り、緑の部分は長めに切る。

   

3. 03

   手順 3

   ニンニク6かけを潰して脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   陽江黒豆（発酵黒豆）約15グラムを加え、油を使わずに炒めて独特の香りを引き出す。取り出して脇に置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに少量のサラダ油を熱し、カボチャのスライスを加えて軽く炒め、弱火でカボチャのスライスに軽く焼き色がつくまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   ニンニクとネギの細切りを加える

   

7. 07

   手順 7

   （写真のように）ボウル半分の水、小さじ半分の砂糖、小さじ半分のチキンパウダー、小さじ半分の塩を加えます。

   

8. 08

   手順 8

   約3分間煮込む

   

9. 09

   手順 9

   刻んだネギの葉を加え、少量のゴマ油を回しかけ、炒めて盛り付ける。

   

10. 10

    手順 10

    すべて完了しました。