Smażona dynia z czosnkiem i fermentowaną czarną fasolą
Smażona dynia z czosnkiem i fermentowaną czarną fasolą: przepis 10 po kroku ze zdjęciami. Pokrój dynię tak, jak pokazano na zdjęciu; nie kroić jej zbyt cienko, bo później się rozpadnie. Idealna grubość to około 0.5 cm.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Pokrój składniki tak, jak pokazano na zdjęciu. Nie kroić ich zbyt cienko, bo rozpadną się podczas późniejszego smażenia. Grubość około 0.5 cm będzie odpowiednia.
- 02
Krok 2
Białą część szczypiorku pokroić na małe kawałki, natomiast zieloną część na dłuższe kawałki.
- 03
Krok 3
Zmiażdż 6 ząbków czosnku i odłóż na bok.
- 04
Krok 4
Dodaj około 15 gramów sfermentowanej czarnej fasoli Yangjiang i podsmaż ją bez oleju, aby wydobyć jej unikalny aromat. Zdejmij i odstaw.
- 05
Krok 5
Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju sałatkowego, dodaj plasterki dyni, krótko zamieszaj i smaż na małym ogniu, aż plasterki dyni lekko się zrumienią.
- 06
Krok 6
Dodaj czosnek i cząstki szczypiorku
- 07
Krok 7
Dodaj pół miski wody (jak pokazano na zdjęciu), pół łyżeczki cukru, pół łyżeczki proszku z kurczaka i pół łyżeczki soli.
- 08
Krok 8
Gotować na wolnym ogniu przez około 3 minuty
- 09
Krok 9
Dodaj posiekaną szczypiorkę, skrop odrobiną oleju sezamowego, smaż i podawaj.
- 10
Krok 10
Wszystko zrobione.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.