Gestoomde sint-jakobsschelpen met knoflook en vermicelli

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Maak de sint-jakobsschelpen goed schoon en marineer ze in een beetje sterke drank.

   

2. 02

   Stap 2

   Maak de schelpen schoon met een borstel en schik ze op een bord.

   

3. 03

   Stap 3

   Week de glasnoedels van tevoren tot ze zacht zijn en snijd ze vervolgens in kleine stukjes.

   

4. 04

   Stap 4

   Breng water aan de kook in een pan, voeg de glasnoedels toe en kook ze twee minuten.

   

5. 05

   Stap 5

   Hak de knoflook fijn.

   

6. 06

   Stap 6

   Giet een geschikte hoeveelheid olie in een pan en verwarm deze.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg de gehakte knoflook toe en bak tot het goudbruin is.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg de sojasaus van de gestoomde vis toe en roer goed; de knoflooksaus is nu klaar.

   

9. 09

   Stap 9

   Giet de gekookte glasnoedels af, voeg een beetje zout, gestoomde vissojasaus en een eetlepel knoflooksaus toe en meng alles goed.

   

10. 10

    Stap 10

    Verdeel de gemengde glasnoedels over de schelpen.

    

11. 11

    Stap 11

    Voeg de sint-jakobsschelpen toe en besprenkel ze vervolgens met knoflooksaus.

    

12. 12

    Stap 12

    Breng de stoompan aan de kook, plaats het product erin en stoom het 5 minuten op hoog vuur.

    

13. 13

    Stap 13

    Haal de vis uit de stoompan, besprenkel met een beetje sojasaus voor gestoomde vis en bestrooi met fijngesneden groene uien en chilipepers. Besprenkel tot slot met hete olie.

    

14. 14

    Stap 14

    Foto van het eindproduct.