Gedämpfte Jakobsmuscheln mit Knoblauch und Fadennudeln

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Die Jakobsmuscheln gründlich reinigen und in etwas hochprozentigem Alkohol marinieren.

   

2. 02

   Schritt 2

   Reinigen Sie die Muscheln mit einer Bürste und arrangieren Sie sie auf einem Teller.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Glasnudeln vorher einweichen, bis sie weich sind, dann in kleine Stücke schneiden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Glasnudeln hinzufügen und zwei Minuten kochen lassen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Den Knoblauch fein hacken.

   

6. 06

   Schritt 6

   Gießen Sie eine angemessene Menge Öl in einen Topf und erhitzen Sie es.

   

7. 07

   Schritt 7

   Gehackten Knoblauch hinzufügen und goldbraun anbraten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die gedämpfte Fischsauce einrühren und gut verrühren; die Knoblauchsauce ist nun fertig.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die gekochten Glasnudeln abtropfen lassen, etwas Salz, gedämpfte Fischsojasauce und einen Löffel Knoblauchsauce hinzufügen und gut vermischen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Verteile die gemischten Glasnudeln auf den Muschelschalen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Die Jakobsmuscheln dazugeben und anschließend mit Knoblauchsauce beträufeln.

    

12. 12

    Schritt 12

    Den Dampfgarer zum Kochen bringen, dann das Gargut hineingeben und 5 Minuten bei starker Hitze dämpfen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Aus dem Dampfgarer nehmen, mit etwas gedämpfter Fischsojasauce beträufeln und mit gehackten Frühlingszwiebeln und gehackten Chilischoten bestreuen. Zum Schluss mit heißem Öl beträufeln.

    

14. 14

    Schritt 14

    Foto des fertigen Produkts.