Coquilles Saint-Jacques à la vapeur avec ail et vermicelles

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Nettoyez soigneusement les pétoncles et faites-les mariner dans un peu d'alcool fort.

   

2. 02

   Étape 2

   Nettoyez les coquillages avec une brosse et disposez-les sur une assiette.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites tremper les vermicelles de verre à l'avance jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis coupez-les en petits morceaux.

   

4. 04

   Étape 4

   Porter l'eau à ébullition dans une casserole, ajouter les vermicelles de riz et cuire pendant deux minutes.

   

5. 05

   Étape 5

   Hachez l'ail.

   

6. 06

   Étape 6

   Versez une quantité appropriée d'huile dans une casserole et faites-la chauffer.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajouter l'ail haché et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

   

8. 08

   Étape 8

   Incorporez la sauce soja au poisson cuit à la vapeur et mélangez bien ; la sauce à l'ail est maintenant prête.

   

9. 09

   Étape 9

   Égouttez les vermicelles cuits, ajoutez un peu de sel, de la sauce soja au poisson cuit à la vapeur et une cuillère à soupe de sauce à l'ail, puis mélangez bien.

   

10. 10

    Étape 10

    Étalez les vermicelles mélangés sur les coquillages.

    

11. 11

    Étape 11

    Ajoutez les pétoncles puis arrosez de sauce à l'ail.

    

12. 12

    Étape 12

    Porter l'eau du cuiseur vapeur à ébullition, puis placer l'aliment à l'intérieur et cuire à la vapeur à feu vif pendant 5 minutes.

    

13. 13

    Étape 13

    Retirez du cuiseur vapeur, arrosez d'un filet de sauce soja pour poisson cuit à la vapeur, puis parsemez d'oignons verts et de piments hachés. Enfin, arrosez d'un filet d'huile chaude.

    

14. 14

    Étape 14

    Photo du produit fini.