Garnalenstoofpot met inktvis
Hier is een stapsgewijs recept voor gestoofde garnalen met courgette, compleet met foto's en 5 stappen. Schil en ontpit een kleine courgette en snijd hem vervolgens in kleine stukjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Schil een kleine komkommer, verwijder de zaadjes en snijd hem in kleine stukjes. Zet apart.
- 02
Stap 2
Verwijder de koppen van de Ecuadoriaanse witte garnalen en leg ze apart; bewaar de garnalenkoppen.
- 03
Stap 3
Verhit wat olie in een pan tot ongeveer 60% van de maximale temperatuur. Voeg de garnalenkoppen toe en roerbak ze tot de olie rood kleurt. Voeg de pompoen toe en roerbak mee. Giet er voldoende water bij om de pompoen te bedekken, dek de pan af en laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen.
- 04
Stap 4
Als de ragua gaar is, voeg dan de witte garnalen uit Ecuador toe en laat het geheel ongeveer twee minuten sudderen.
- 05
Stap 5
Als de soep dik is en de garnalen rood kleuren, voeg dan anderhalve theelepel zout en een theelepel oestersaus toe, roer goed door en de soep is klaar om te serveren.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.