Stufato di gamberi con calamari
Ecco una ricetta passo passo per gamberi brasati con zucchine, completa di foto e 5 passaggi. Pelate e private dei semi una zucchina piccola, poi tagliatela a pezzetti.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Sbucciate un piccolo cetriolo, eliminate i semi, tagliatelo a pezzetti e mettetelo da parte.
- 02
Passaggio 2
Staccate le teste dai gamberi bianchi ecuadoriani e mettetele da parte; conservate le teste dei gamberi.
- 03
Passaggio 3
Versate dell'olio in una pentola e scaldatelo fino a circa il 60% della sua temperatura massima. Aggiungete le teste dei gamberi e fatele saltare in padella finché l'olio non diventa rosso. Aggiungete la zucca e fatela saltare di nuovo. Versate acqua a sufficienza per coprire la zucca, coprite la pentola e lasciate sobbollire per circa 10 minuti.
- 04
Passaggio 4
Quando il ragù sarà tenero, aggiungete i gamberi bianchi ecuadoriani e fate sobbollire per circa due minuti.
- 05
Passaggio 5
Quando la zuppa si sarà addensata e i gamberi saranno rossi, aggiungete un cucchiaio e mezzo di sale e un cucchiaio di salsa di ostriche, mescolate bene ed è pronta da servire.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.