Guiso de gambas con calamares
Aquí tienes una receta paso a paso para preparar gambas estofadas con calabacín, con fotos y 5 pasos. Pela y quita las semillas a un calabacín pequeño, luego córtalo en trozos pequeños.
Preparación
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Paso 1
Pele un pepino pequeño, retire las semillas, córtelo en trozos pequeños y resérvelo.
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Paso 2
Retire las cabezas de los camarones blancos ecuatorianos y resérvelas; conserve las cabezas de los camarones.
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Paso 3
Vierta un poco de aceite en una olla y caliéntelo hasta alcanzar aproximadamente el 60% de su temperatura máxima. Añada las cabezas de los camarones y sofríalas hasta que el aceite se ponga rojo. Agregue la calabaza y sofríala. Vierta suficiente agua para cubrir la calabaza, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
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Paso 4
Cuando la ragua esté tierna, agregue los camarones blancos ecuatorianos y cocine a fuego lento durante unos dos minutos.
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Paso 5
Cuando la sopa esté espesa y los camarones rojos, agregue una cucharada y media de sal y una cucharada de salsa de ostras, revuelva bien y estará lista para servir.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.