กุ้งตุ๋นปลาหมึก

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกจากแตงกวาขนาดเล็ก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตัดหัวกุ้งขาวเอกวาดอร์ออกแล้วพักไว้ เก็บหัวกุ้งไว้ด้วย

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่น้ำมันลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 60% ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่หัวกุ้งลงไปผัดจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดง จากนั้นใส่ฟักทองลงไปผัด เติมน้ำให้ท่วมฟักทอง ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เมื่อซอสรากัวนุ่มแล้ว ให้ใส่กุ้งขาวเอกวาดอร์ลงไป และเคี่ยวต่อประมาณสองนาที

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เมื่อซุปข้นและกุ้งเปลี่ยนเป็นสีแดงแล้ว ให้เติมเกลือหนึ่งช้อนครึ่งและซอสหอยนางรมหนึ่งช้อน คนให้เข้ากัน แล้วก็พร้อมเสิร์ฟได้