Gesneden rundvlees met wortelen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Een stuk rundvlees

   

2. 02

   Stap 2

   Was de gember en knoflook en hak ze fijn voor later gebruik.

   

3. 03

   Stap 3

   Was de wortels en groene paprika's.

   

4. 04

   Stap 4

   Schil de wortel en rasp hem. Mijn snijvaardigheden zijn natuurlijk niet zo goed, dus ik heb een rasp gebruikt.

   

5. 05

   Stap 5

   Gesneden groene paprika

   

6. 06

   Stap 6

   Gesneden rundvlees

   

7. 07

   Stap 7

   Marineer het gehakte rundvlees met zout, kookwijn, lichte sojasaus, donkere sojasaus, zelfgemaakte chilisaus en wat aardappelzetmeel (of maizena indien beschikbaar), en meng alles goed door elkaar.

   

8. 08

   Stap 8

   Bak eerst de wortels en groene paprika's in de pan.

   

9. 09

   Stap 9

   Roerbak de groenten tot ze voor 70-80% gaar zijn en haal ze dan uit de pan. Voeg wat extra olie toe en roerbak het rundvlees tot het voor 70-80% gaar is. Voeg de eerder geroerbakte wortel- en paprikareepjes toe en roerbak alles even mee. Laat de saus op hoog vuur inkoken, haal de pan uit de pan en serveer.