Rindfleischstreifen mit Karotten

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Ein Stück Rindfleisch

   

2. 02

   Schritt 2

   Waschen Sie Ingwer und Knoblauch und hacken Sie sie für späteren Gebrauch klein.

   

3. 03

   Schritt 3

   Waschen Sie die Karotten und die grünen Paprika.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Karotte schälen und raspeln. Da ich mit dem Messer nicht so gut umgehen kann, habe ich eine Reibe benutzt.

   

5. 05

   Schritt 5

   Grüne Paprika in Streifen geschnitten

   

6. 06

   Schritt 6

   Rindfleisch in Streifen

   

7. 07

   Schritt 7

   Das gehackte Rindfleisch mit Salz, Kochwein, heller Sojasauce, dunkler Sojasauce, selbstgemachter Chilisauce und etwas Kartoffelstärke (oder, falls vorhanden, Maisstärke) marinieren und gut vermischen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Zuerst die Karotten und die grünen Paprika in der Pfanne anbraten.

   

9. 09

   Schritt 9

   Das Gemüse unter Rühren anbraten, bis es zu 70–80 % gar ist, dann aus der Pfanne nehmen. Etwas Öl hinzufügen und das Rindfleisch ebenfalls zu 70–80 % anbraten. Die zuvor angebratenen Karotten- und Paprikastreifen dazugeben und kurz mitbraten. Die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen, dann aus der Pfanne nehmen und anrichten.