Soep van sojabonen, gedroogde groenten en varkensbotten

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de gedroogde groenten in kleine stukjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Week de gedroogde groenten ongeveer 3 uur in heet water (ik heb ze 5 6 laten weken) en ververs het water halverwege een keer.

   

3. 03

   Stap 3

   Week de sojabonen tegelijkertijd.

   

4. 04

   Stap 4

   Bereid de varkensbotten, kookwijn en een stukje gember voor; blancheer ze en zet ze apart.

   

5. 05

   Stap 5

   Breng water aan de kook, voeg dan de soep toe en kook deze ongeveer 15 minuten. Hierdoor wordt het bloed verwijderd en de smaak van de soep verbeterd.

   

6. 06

   Stap 6

   Haal ze eruit en laat ze drogen.

   

7. 07

   Stap 7

   Doe alle ingrediënten in een pan, voeg 3 plakjes gember toe en giet er een geschikte hoeveelheid water bij.

   

8. 08

   Stap 8

   Zet de elektrische soepkoker aan en kook gedurende ongeveer 1.5 uur.

   

9. 09

   Stap 9

   Zodra de soep gaar is, voeg je zout toe en haal je de pan van het vuur. Een heerlijke soep is nu klaar!