大豆と干し野菜の豚骨スープ

作り方

1. 01

   手順 1

   乾燥野菜を小さく切る。

   

2. 02

   手順 2

   乾燥野菜を熱湯に約3時間浸します（私は5 6浸しました）。その間、一度お湯を替えてください。

   

3. 03

   手順 3

   大豆を同時に浸す

   

4. 04

   手順 4

   豚骨、料理酒、生姜を用意し、さっと湯通しして脇に置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   水を沸騰させ、そこにスープを加えて約15分煮込む。こうすることで血液が抜けて、スープの味が良くなる。

   

6. 06

   手順 6

   取り出して乾かしてください。

   

7. 07

   手順 7

   すべての材料を鍋に入れ、生姜のスライスを3枚加え、適量の水を加える。

   

8. 08

   手順 8

   電気スープ調理器のスイッチを入れて、約1.5時間半煮込む。

   

9. 09

   手順 9

   スープが煮えたら塩を加え、火から下ろします。美味しいスープの出来上がりです！