Gestoomde tofu met garnalen en gehakt

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   De doos met tofu werd ondersteboven in de kom geplaatst.

   

2. 02

   Stap 2

   Marineer de garnalen met een beetje Shaoxing-wijn en maizena en zet ze vervolgens minimaal 1 uur in de koelkast (bereid dit van tevoren voor).

   

3. 03

   Stap 3

   Hak de varkenshaas fijn, voeg wijn, zout, lente-uitjes en maizena toe en hak alles goed door elkaar. Roer met de klok mee tot het mengsel plakkerig wordt. Laat het een half uur tot een uur in de koelkast rusten.

   

4. 04

   Stap 4

   Week vier groene bamboescheuten twee uur in water om het zout te verwijderen (week ze van tevoren).

   

5. 05

   Stap 5

   Plaats bamboescheuten rond de tofu.

   

6. 06

   Stap 6

   Leg het gehakt rond de tofu, bestrooi met wat zout, voeg June Fresh witte sojasaus toe, leg de garnalen bovenop de tofu, bestrooi met fijngesneden groene uien, besprenkel met maïsolie en stoom het geheel in een pan. Stoom het 12 tot 15 minuten nadat het water kookt, zet het vuur uit, laat het 30 seconden rusten voordat je het uit de pan haalt, en klaar!

   

7. 07

   Stap 7

   Een afbeelding van een afgewerkt product