Tofu cuit à la vapeur avec crevettes et viande hachée

Préparation

1. 01

   Étape 1

   La boîte de tofu a été placée à l'envers dans le bol.

   

2. 02

   Étape 2

   Faites mariner les crevettes avec un peu de vin de Shaoxing et de fécule de maïs, puis mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (à préparer à l'avance).

   

3. 03

   Étape 3

   Hachez finement le filet mignon de porc, ajoutez le vin, le sel, les oignons verts et la fécule de maïs, puis hachez le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène. Remuez dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que le mélange devienne collant. Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure.

   

4. 04

   Étape 4

   Faire tremper quatre pousses de bambou vertes dans l'eau pendant deux heures pour enlever le sel (tremper à l'avance).

   

5. 05

   Étape 5

   Disposez les pousses de bambou autour du tofu.

   

6. 06

   Étape 6

   Disposez la viande hachée autour du tofu, salez légèrement, ajoutez la sauce soja blanche June Fresh, puis les crevettes. Parsemez d'oignons verts hachés, arrosez d'huile de maïs et faites cuire à la vapeur pendant 12 à 15 minutes après l'ébullition. Éteignez le feu et laissez reposer 30 secondes avant de retirer du feu. C'est prêt !

   

7. 07

   Étape 7

   Une photo du produit fini