새우와 다진 고기를 넣은 찐 두부

조리 방법

1. 01

   단계 1

   두부 상자가 그릇 안에 거꾸로 놓여 있었다.

   

2. 02

   단계 2

   새우에 샤오싱주와 옥수수 전분을 약간 넣고 재운 후 최소 1 시간 동안 냉장 보관하세요 (미리 준비해 두는 것이 좋습니다).

   

3. 03

   단계 3

   돼지 안심을 잘게 다지고, 와인, 소금, 파, 옥수수 전분을 넣고 잘 섞일 때까지 다져줍니다. 반죽이 끈적해질 때까지 시계 방향으로 저어줍니다. 30분에서 1시간 동안 냉장 보관합니다.

   

4. 04

   단계 4

   짠맛을 제거하기 위해 녹색 죽순 4개를 물에 2시간 동안 담가둡니다 (미리 담가두세요).

   

5. 05

   단계 5

   두부 주변에 죽순을 놓으세요

   

6. 06

   단계 6

   다진 고기를 두부 주위에 둘러 놓고 소금을 약간 뿌린 후, 준 프레쉬 화이트 간장을 넣습니다. 두부 위에 새우를 올리고 다진 파를 뿌린 다음, 옥수수 기름을 살짝 두르고 냄비에 넣어 찜기에 찝니다. 물이 끓으면 12 ~ 15 분간 찐 후 불을 끄고 30 초 정도 두었다가 냄비에서 꺼내면 완성입니다!

   

7. 07

   단계 7

   완성품 사진 1장