Duizendlaags vleespastei
Dit recept voor gelaagde gehaktburgers bestaat uit 26 stappen en foto's. Was de lente-uitjes en snijd de gember in plakjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de lente-uitjes en hak de gember fijn.
- 02
Stap 2
Doe het in een keukenmachine, voeg ongeveer een half kommetje water toe en zet hem aan.
- 03
Stap 3
Zeef het geroerde lente-ui- en gemberwater en giet het in een klein kommetje voor later gebruik.
- 04
Stap 4
Voeg zout, suiker, oestersaus, kookwijn en kippenbouillonpoeder toe aan het gehakt, samen met een derde van het lente-ui- en gemberwater, en meng alles goed door elkaar.
- 05
Stap 5
Voeg de resterende lente-ui en het gemberwater in twee porties toe en roer tot alles goed gemengd is. Zet het mengsel vervolgens een half uur in de koelkast.
- 06
Stap 6
Bereid de bloem voor.
- 07
Stap 7
Voeg een geschikte hoeveelheid water toe en roer tot er een vlokkerig mengsel ontstaat.
- 08
Stap 8
Kneed het tot een glad deeg en laat het 15 minuten rusten.
- 09
Stap 9
Hak de ui fijn en zet apart.
- 10
Stap 10
Kneed het deeg tot een gladde, lange strook.
- 11
Stap 11
Snijd in gelijkmatige, kleine porties.
- 12
Stap 12
Neem een klein stukje deeg en rol het uit tot een dunne plak.
- 13
Stap 13
Snijd het open bij een kwart van de lengte!
- 14
Stap 14
Meng de uien en het gehakt goed door elkaar.
- 15
Stap 15
Verdeel de vleesvulling gelijkmatig over driekwart van het deeg.
- 16
Stap 16
Het blanco deegvel bedekt de vleesvulling.
- 17
Stap 17
Bedek de deegstukken één voor één.
- 18
Stap 18
Het laatste deel wordt stevig samengeperst, waardoor er slechts een kwart van de oorspronkelijke grootte overblijft.
- 19
Stap 19
Maak de overige hamburgers op dezelfde manier.
- 20
Stap 20
Nadat je de elektrische oven hebt aangesloten, voeg je een geschikte hoeveelheid olie toe en laat je deze opwarmen.
- 21
Stap 21
Leg de uitgerolde hamburgers in de pan en begin met bakken.
- 22
Stap 22
Bak ze tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
- 23
Stap 23
Is alles daartussenin gelaagd?
- 24
Stap 24
Elk exemplaar lijkt uit vele lagen te bestaan.
- 25
Stap 25
Met knoflooksaus maakte ik een pap van mungbonen, perfect om af te koelen en de zomerhitte te verlichten.
- 26
Stap 26
Laten we de "Campagne voor een leeg bord" starten!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.