พายเนื้อพันชั้น
สูตรทำแพตตี้เนื้อหลายชั้นนี้มี 26 ขั้นตอนพร้อมรูปภาพ ล้างต้นหอมและหั่นขิง
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างต้นหอมและสับขิง
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นอาหาร เติมน้ำประมาณครึ่งชาม แล้วเปิดเครื่อง
- 03
ขั้นตอน 3
กรองน้ำที่ผสมต้นหอมและขิงแล้ว เทใส่ชามเล็กๆ เพื่อใช้ในภายหลัง
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่เกลือ น้ำตาล ซอสหอยนางรม เหล้าปรุงอาหาร และผงไก่ลงในเนื้อสับ พร้อมกับน้ำต้นหอมและขิงหนึ่งในสามส่วน แล้วคนให้เข้ากัน
- 05
ขั้นตอน 5
เติมน้ำต้นหอมและขิงที่เหลือลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
- 06
ขั้นตอน 6
เตรียมแป้งให้พร้อม
- 07
ขั้นตอน 7
เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมแล้วคนจนกว่าจะเกิดเป็นตะกอน
- 08
ขั้นตอน 8
นวดจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วพักไว้ 15 นาที
- 09
ขั้นตอน 9
สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วพักไว้
- 10
ขั้นตอน 10
นวดแป้งให้เป็นเส้นยาวเนียน
- 11
ขั้นตอน 11
หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน
- 12
ขั้นตอน 12
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเล็กๆ แล้วรีดให้เป็นแผ่นบางๆ
- 13
ขั้นตอน 13
ผ่าเปิดตรงตำแหน่งที่ทำเครื่องหมายไว้หนึ่งในสี่!
- 14
ขั้นตอน 14
เพียงแค่ผสมหัวหอมและเนื้อสับให้เข้ากันดี
- 15
ขั้นตอน 15
เกลี่ยไส้เนื้อให้ทั่วแผ่นแป้งประมาณสามในสี่ส่วน
- 16
ขั้นตอน 16
แผ่นแป้งเปล่าๆ ปิดทับไส้เนื้อไว้
- 17
ขั้นตอน 17
คลุมชิ้นแป้งทีละชิ้น
- 18
ขั้นตอน 18
ส่วนสุดท้ายถูกบีบอัดอย่างแน่นหนา เหลือเพียงหนึ่งในสี่ของขนาดเดิม
- 19
ขั้นตอน 19
ทำเนื้อบดส่วนที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน
- 20
ขั้นตอน 20
หลังจากเสียบปลั๊กเตาอบไฟฟ้าแล้ว ให้ใส่น้ำมันในปริมาณที่เหมาะสมและตั้งไฟให้ร้อน
- 21
ขั้นตอน 21
วางแผ่นเนื้อที่รีดแล้วลงในกระทะ แล้วเริ่มทอดได้เลย
- 22
ขั้นตอน 22
ทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน
- 23
ขั้นตอน 23
ทุกสิ่งทุกอย่างระหว่างนั้นเป็นชั้นๆ หรือเปล่า?
- 24
ขั้นตอน 24
แต่ละอันดูเหมือนจะมีหลายชั้น
- 25
ขั้นตอน 25
ฉันทำโจ๊กถั่วเขียวทานคู่กับซอสกระเทียม ซึ่งเหมาะมากสำหรับการคลายร้อนและบรรเทาความร้อนในฤดูร้อน
- 26
ขั้นตอน 26
มาเริ่ม "แคมเปญกินให้หมดจาน" กันเถอะ!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้