Tourte à la viande à mille couches
Cette recette de galettes de viande en couches comprend 26 étapes et des photos. Lavez les oignons verts et émincez le gingembre.
Préparation
- 01
Étape 1
Lavez les oignons verts et hachez le gingembre.
- 02
Étape 2
Mettez-le dans un robot culinaire, ajoutez environ la moitié d'un bol d'eau et mettez-le en marche.
- 03
Étape 3
Filtrez l'eau infusée aux oignons verts et au gingembre et versez-la dans un petit bol pour une utilisation ultérieure.
- 04
Étape 4
Ajoutez le sel, le sucre, la sauce aux huîtres, le vin de cuisine et la poudre de poulet à la viande hachée, ainsi qu'un tiers de l'eau d'oignon vert et de gingembre, et mélangez bien.
- 05
Étape 5
Ajoutez le reste de l'eau d'oignon vert et de gingembre en deux fois, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis réfrigérez pendant une demi-heure.
- 06
Étape 6
Préparer la farine.
- 07
Étape 7
Ajouter la quantité d'eau appropriée et remuer jusqu'à l'obtention d'une matière floconneuse.
- 08
Étape 8
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et laissez-la reposer 15 minutes.
- 09
Étape 9
Hachez finement l'oignon et réservez-le.
- 10
Étape 10
Pétrissez la pâte pour en faire une longue bande lisse.
- 11
Étape 11
Découpez en petites portions égales.
- 12
Étape 12
Prenez une petite portion de pâte et étalez-la en une fine feuille.
- 13
Étape 13
Ouvrez-le au quart !
- 14
Étape 14
Mélangez simplement bien les oignons et la viande hachée.
- 15
Étape 15
Répartissez la farce à la viande uniformément sur les trois quarts de la pâte.
- 16
Étape 16
La pâte vierge recouvre la garniture de viande.
- 17
Étape 17
Recouvrez les morceaux de pâte un par un.
- 18
Étape 18
La dernière partie est fortement pressée, ne laissant qu'un quart de sa taille d'origine.
- 19
Étape 19
Préparez les autres galettes de viande de la même manière.
- 20
Étape 20
Après avoir branché le four électrique, ajoutez la quantité appropriée d'huile et faites-la chauffer.
- 21
Étape 21
Déposez les galettes de viande étalées dans la poêle et commencez à les faire frire.
- 22
Étape 22
Faire frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
- 23
Étape 23
Tout ce qui se trouve entre les deux est-il stratifié ?
- 24
Étape 24
Chacune d'elles semble avoir de nombreuses couches.
- 25
Étape 25
Accompagné d'une sauce à l'ail, j'ai préparé une bouillie de haricots mungo, parfaite pour se rafraîchir et soulager la chaleur estivale.
- 26
Étape 26
Lançons la campagne « Assiettes propres » !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.