Tausendschichtige Fleischpastete

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Waschen Sie die Frühlingszwiebeln und hacken Sie den Ingwer.

   

2. 02

   Schritt 2

   Gib es in eine Küchenmaschine, füge etwa eine halbe Schüssel Wasser hinzu und schalte sie ein.

   

3. 03

   Schritt 3

   Das gerührte Frühlingszwiebel-Ingwer-Wasser abseihen und in eine kleine Schüssel zur späteren Verwendung geben.

   

4. 04

   Schritt 4

   Zum Hackfleisch Salz, Zucker, Austernsauce, Kochwein und Hühnerbrühepulver geben, ein Drittel des Frühlingszwiebel-Ingwer-Wassers hinzufügen und gut vermischen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die restlichen Frühlingszwiebeln und das Ingwerwasser in zwei Portionen hinzufügen und gut verrühren, dann eine halbe Stunde im Kühlschrank kaltstellen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Bereiten Sie das Mehl vor.

   

7. 07

   Schritt 7

   Geben Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu und rühren Sie, bis sich eine flockige Masse bildet.

   

8. 08

   Schritt 8

   Zu einem glatten Teig verkneten und 15 Minuten ruhen lassen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die Zwiebel fein hacken und beiseite stellen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Den Teig zu einem glatten, langen Streifen kneten.

    

11. 11

    Schritt 11

    In gleichmäßig kleine Stücke schneiden.

    

12. 12

    Schritt 12

    Nehmen Sie eine kleine Portion des Teigs und rollen Sie ihn zu einem dünnen Blatt aus.

    

13. 13

    Schritt 13

    Schneide es an der Viertelmarke auf!

    

14. 14

    Schritt 14

    Zwiebeln und Hackfleisch einfach gut vermischen.

    

15. 15

    Schritt 15

    Verteilen Sie die Fleischfüllung gleichmäßig auf drei Vierteln des Teigs.

    

16. 16

    Schritt 16

    Die leere Teigplatte bedeckt die Fleischfüllung.

    

17. 17

    Schritt 17

    Die Teigstücke nacheinander abdecken.

    

18. 18

    Schritt 18

    Der letzte Teil wird fest zusammengepresst, sodass nur noch ein Viertel seiner ursprünglichen Größe übrig bleibt.

    

19. 19

    Schritt 19

    Bereiten Sie die anderen Fleischfrikadellen auf die gleiche Weise zu.

    

20. 20

    Schritt 20

    Nachdem Sie den Elektroofen angeschlossen haben, geben Sie eine angemessene Menge Öl hinzu und erhitzen Sie es.

    

21. 21

    Schritt 21

    Die ausgerollten Fleischfrikadellen in die Pfanne geben und braten.

    

22. 22

    Schritt 22

    Braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

    

23. 23

    Schritt 23

    Ist alles dazwischen geschichtet?

    

24. 24

    Schritt 24

    Jedes einzelne sieht so aus, als bestünde es aus vielen Schichten.

    

25. 25

    Schritt 25

    Dazu gab es Knoblauchsauce. Ich habe Mungbohnenbrei gekocht, der sich perfekt zum Abkühlen und Lindern der Sommerhitze eignet.

    

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    Schritt 26

    Lasst uns die „Teller-leer-Kampagne“ starten!