千层肉饼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   小葱洗净，姜切成.

   

2. 02

   步骤 2

   放入料理机，加小半碗清水，开启开关.

   

3. 03

   步骤 3

   搅拌后的葱姜水过筛，倒入小碗备用.

   

4. 04

   步骤 4

   肉馅中放入盐，白糖，蚝油，料酒，鸡粉，加入三分之一葱姜水，搅拌均匀.

   

5. 05

   步骤 5

   剩余的葱姜水分两次加入，搅拌上劲，放冰箱冷藏半个小时.

   

6. 06

   步骤 6

   准备好面粉.

   

7. 07

   步骤 7

   加适量清水搅拌成絮状.

   

8. 08

   步骤 8

   揉成光滑的面团，静置15分钟.

   

9. 09

   步骤 9

   洋葱切碎备用.

   

10. 10

    步骤 10

    将面团揉成光滑的长条.

    

11. 11

    步骤 11

    切成均匀的小份.

    

12. 12

    步骤 12

    取其中的一小份面团，擀成薄片。

    

13. 13

    步骤 13

    在四分之一处切开！

    

14. 14

    步骤 14

    将洋葱和肉馅搅拌均匀即可.

    

15. 15

    步骤 15

    在面片的四分之三处都均匀涂抹上肉馅。

    

16. 16

    步骤 16

    空白的面片盖住肉馅.

    

17. 17

    步骤 17

    依次盖住面皮.

    

18. 18

    步骤 18

    最后边是摁紧，只剩四分之一大小.

    

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    步骤 19

    依次做好其他肉饼.

    

20. 20

    步骤 20

    电烤炉插电后放适量油，烧热.

    

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    步骤 21

    放入擀好的肉饼，开始煎.

    

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    步骤 22

    煎至两面金黄即可。

    

23. 23

    步骤 23

    中间一切，是不是很多层？

    

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    步骤 24

    每个都很多层的样子.

    

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    步骤 25

    配上蒜酱，熬了绿豆粥，夏天最是清热解暑.

    

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    步骤 26

    光盘行动啦！