Gekookte inktvis
Zo maak je gekookte inktvis: 14 stappen (met foto's). Verwijder het buitenste vlies van de inktvis.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verwijder het buitenste membraan van de inktvis.
- 02
Stap 2
Maak de inktvis schoon door de ingewanden te verwijderen en snijd hem in stukken.
- 03
Stap 3
Gesneden gember
- 04
Stap 4
Leg plakjes gember in een pan met heet water en giet er een beetje kookwijn bij.
- 05
Stap 5
Blancheer de inktvis 2 minuten in kokend water en haal hem er vervolgens uit.
- 06
Stap 6
hak de knoflook fijn
- 07
Stap 7
Doe de fijngehakte knoflook en een beetje olie in een kom.
- 08
Stap 8
Voeg een beetje lichte sojasaus toe.
- 09
Stap 9
Voeg een beetje oude azijn toe en roer goed.
- 10
Stap 10
Giet de saus in de pan.
- 11
Stap 11
Voeg een beetje water toe en breng aan de kook.
- 12
Stap 12
Blancheer de slabladeren 2 seconden in kokend water, haal ze er vervolgens uit en leg ze op een bord.
- 13
Stap 13
Schik de inktvis op slabladeren en serveer met een klein schaaltje saus.
- 14
Stap 14
De geblancheerde inktvis is klaar.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.