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中国 • 魚介料理
茹でイカ
ゆでイカの作り方： 14ステップ（写真付き）。イカの外側の膜を取り除きます。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
イカの外側の膜を取り除く
- 02
手順 2
イカの内臓を取り除き、切り分けてきれいにする。
- 03
手順 3
スライスした生姜
- 04
手順 4
鍋に熱湯を入れ、生姜のスライスを入れ、少量の料理酒を注ぎます。
- 05
手順 5
イカを沸騰したお湯で2分間湯通しし、取り出します。
- 06
手順 6
ニンニクをみじん切りにする
- 07
手順 7
みじん切りにしたニンニクと少量の油をボウルに入れる。
- 08
手順 8
薄口醤油を少し注ぎ入れる
- 09
手順 9
熟成酢を少量注ぎ入れ、よくかき混ぜる。
- 10
手順 10
ソースを鍋に注ぎ入れる。
- 11
手順 11
少量の水を加えて沸騰させる。
- 12
手順 12
レタスの葉を沸騰したお湯で2秒間さっと茹で、取り出して皿に盛り付ける。
- 13
手順 13
イカをレタスの葉の上に並べ、小さな器にソースを添えてお召し上がりください。
- 14
手順 14
下茹でしたイカの準備ができました。
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv