Calamars bouillis

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Retirez la membrane extérieure du calmar.

   

2. 02

   Étape 2

   Nettoyez le calmar en retirant ses organes internes et découpez-le en morceaux.

   

3. 03

   Étape 3

   Gingembre tranché

   

4. 04

   Étape 4

   Mettez les tranches de gingembre dans de l'eau chaude dans une casserole et versez un peu de vin de cuisine.

   

5. 05

   Étape 5

   Blanchir les calamars dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis les retirer.

   

6. 06

   Étape 6

   hacher l'ail

   

7. 07

   Étape 7

   Versez l'ail haché et un peu d'huile dans un bol.

   

8. 08

   Étape 8

   Versez un peu de sauce soja claire

   

9. 09

   Étape 9

   Versez un peu de vinaigre vieilli et mélangez bien.

   

10. 10

    Étape 10

    Versez la sauce dans la casserole.

    

11. 11

    Étape 11

    Versez un peu d'eau et portez à ébullition.

    

12. 12

    Étape 12

    Blanchir les feuilles de laitue dans l'eau bouillante 2 secondes, puis les retirer et les disposer dans une assiette.

    

13. 13

    Étape 13

    Disposez les calamars sur des feuilles de laitue et servez-les avec un petit bol de sauce.

    

14. 14

    Étape 14

    Le calamar blanchi est prêt.