Gestoomde broodjes in de vorm van een varken
Dit recept voor gestoomde broodjes in de vorm van een varkentje bestaat uit 12 stappen. Voeg 1 gram gist en voldoende bloem toe aan de geraspte wortels, voeg een snufje zout toe en kneed tot een stevig deeg. Sluit het deeg af en laat het rijzen tot het in volume is verdubbeld.
Bereiding
- 01
Stap 1
Voeg één gram gist en een geschikte hoeveelheid bloem toe aan de wortelpuree, voeg vervolgens een passende hoeveelheid zout toe en kneed tot een stevig deeg. Sluit het deeg af en laat het rijzen tot het in volume verdubbeld is.
- 02
Stap 2
Kneed, net als in de vorige stap, de pompoenpuree tot een glad deeg, sluit het af en laat het rijzen tot het in volume is verdubbeld.
- 03
Stap 3
Meng de overige ingrediënten en kneed tot een glad deeg. Laat het rijzen tot het in volume verdubbeld is en kneed het vervolgens nogmaals om de lucht eruit te persen.
- 04
Stap 4
Verdeel het deeg in een aantal kleine balletjes en rol deze tot ovale vormen.
- 05
Stap 5
Haal het gefermenteerde worteldeeg uit de koelkast, kneed het om de lucht eruit te krijgen en verdeel het vervolgens in geschikte kleine porties om varkenssnuiten en varkensoren van te maken.
- 06
Stap 6
Na het vormen wordt het op het varken geïnstalleerd.
- 07
Stap 7
Steek vervolgens met eetstokjes twee neusgaten in de snuit van het varken.
- 08
Stap 8
Gebruik vervolgens rozijnen om varkensogen te maken.
- 09
Stap 9
Kneed het gefermenteerde pompoendeeg om de lucht eruit te persen, verdeel het vervolgens in kleine porties en vorm er kleine goudstaafjes van. Bevestig deze staafjes aan de rug van het varken en laat ze 10 minuten rijzen in een stoompan.
- 10
Stap 10
Stoom ze 15 minuten in een pan met kokend water, en je ogen zullen oplichten als je het deksel opent!
- 11
Stap 11
Serveer direct na het opmaken.
- 12
Stap 12
Nog een lade
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.