Gestoomde Qingyuan-kip

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Een halve kip, in kleine stukjes gesneden en apart gezet.

   

2. 02

   Stap 2

   Voeg alle ingrediënten behalve de lente-uitjes toe, meng goed en 10 minuten marineren.

   

3. 03

   Stap 3

   Breng het water aan de kook en stoom de kip vervolgens 15 minuten in een pan. Keer de kip halverwege om, zodat al het vlees gaar wordt.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg, voordat je de pan van het vuur haalt, de fijngehakte lente-uitjes toe en meng goed. Onderschat deze twee lente-uitjes niet; ze zijn een geniale vondst om de smaak te versterken!

   

5. 05

   Stap 5

   Het is geserveerd! De kip was van mijn vader en was perfect gestoomd: knapperig vel, mals vlees en geurige botjes. We hebben alles opgegeten!